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Gueuze（グーズ）
ランビックビールをブレンドしたもの。
よく発泡し、ワインのようで、キレがよく、ダイオウの香りがすることもあります。
この祖国ベルギーでは細身のタンブラーで天然地下室の温度のものをサーブします。
日曜のランチ、または黒ソーセージとの食前酒にいいでしょう。
Hefe（ヘーフェ）
ドイツ語で酵母を示す接頭語。
酵母の"オリ"のあるビールを指します。
Hell/Helles（ヘレス）
"Pale"(淡色)のドイツ語。
lmperial("Russian")Stout（インペリアル(ロシアン)スタウト）
強く味わいのあるスタウトで、フルーティな"焦がした黒スグリ"の香りがします。
冬休みのお祭りのビールとして、または寝酒として飲まれます。
室温が最適。
Kolschl（ケルシュ）
デリケートで、ドライで軽快な果実香のする金色のエール。
ドイツのケルンでつくられています。
食前酒、もしくは整腸剤としていいでしょう。
ケルンでは牛のタルタル風ソーセージとともに飲まれています。
8～9℃が適温。
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